廣東省位于我國改革開放與經濟發展前沿，兼具熱帶亞熱帶氣候條件、龐大消費市場與深厚飲食文化傳統，其畜牧業特別是家禽養殖業，在全國格局中始終占有重要戰略地位。作為農業經濟的關鍵組成部分，家禽產業不僅是保障全省城鄉居民“菜籃子”供給的堅實基礎，也是推動粵北、粵西等農村區域經濟發展、促進農民就業增收的重要產業載體。經過多年發展，廣東已形成規模領先、品類多樣、產業鏈協同程度較高的家禽產業體系，其中中華土雞（黃羽肉雞）以其獨特的產品屬性與消費文化內涵，成為該體系中最具特色和競爭優勢的核心品類。
在全國普遍以白羽肉雞為主導的禽肉生產消費格局中，廣東市場呈現出顯著的差異化特征。受嶺南飲食文化中“無雞不成宴”觀念的影響，本地消費者對雞肉的鮮活度、風味與品種來源尤為注重，逐漸形成了以“鮮、活、土”為核心訴求的消費偏好——即追求現宰現烹的鮮活口感、偏好傳統活禽交易方式、崇尚具有地方特色的土雞風味。這一消費環境為生長周期較長、肉質緊實、風味濃郁的中速型及慢速型中華土雞提供了堅實的市場根基和溢價空間，也使得中華土雞產業成為連接廣東傳統飲食文化與現代養殖技術、供應鏈管理的重要紐帶。
本報告立足于2025年度廣東省及各市家禽出欄統計資料、主要養殖企業布局信息、近年產銷量變化趨勢以及居民家庭消費數據，聚焦中華土雞產業，通過定量與定性相結合的分析方法，系統梳理其產業規模與演進趨勢、地理分布與集聚特征、市場競爭與企業格局、消費變遷與需求動向，旨在為政府決策、行業研究、企業規劃提供基于數據的參考依據，并進一步揭示該產業在未來發展中所面臨的機遇、挑戰與轉型升級路徑。
